Sortie Asperges en Alsace
Jeudi 28 mai, de bon matin, 68 gourmets ont pris la direction de l’Alsace à bord du bus panoramique d’Hervé.
A leur arrivée à HOERDT, ils sont accueillis par Freddy MATHIS qui retrace l’histoire de son ravissant village liée à la culture de l’asperge. Place ensuite à la visite de l’exploitation maraîchère de sa famille.
Il rappelle que le pasteur HEYLER, de retour en Alsace après avoir exercé son ministère en Algérie, découvre que le sol d’Hoerdt conviendrait à la culture de l’asperge et incite ses paroissiens à tenter l’expérience. Hoerdt deviendra ainsi la capitale alsacienne de l’asperge.
Coup d’œil sur les productions légumières de la ferme et autres spécialités régionales proposées au magasin avant de passer à table pour déguster les asperges. Elles sont servies à volonté, accompagnées de différentes sauces et de charcuterie locale. Délicieuse, la tartelette aux fraises de la ferme! C’est pourquoi, sitôt le café avalé, de nombreux gourmands se sont mis en quête d’un panier ou d’un seau pour procéder à la libre cueillette en plein champ.
Quelques kilomètres plus loin, sur le chemin du retour, arrêt à SAINT-PIERRE : l’occasion de percer les secrets de la fabrication d’une bière artisanale. A tour de rôle, les deux jeunes brasseurs font découvrir les multiples aspects de leur activité. La dégustation des quatre bières «Grande tradition» a permis aux initiés d’identifier leur spécificité (blanche, blonde, ambrée et brune).
Cette troisième édition, toujours placée sous le signe du soleil, fait à nouveau des heureux. Les participants ont remercié les organisateurs. Beaucoup espèrent que cette sortie au berceau de l’asperge soit renouvelée en 2016.
Simone LE MEUR
Photos Gilles PATOIS
